Черная икра стерляди (овулированная)

Овулированная икра стерляди — это утончённая жемчужина в коллекции чёрной икры, созданная для самых взыскательных ценителей. Добытая исключительно щадящим, прижизненным методом от молодых особей, эта икра отличается самым светлым, золотисто-янтарным оттенком и изысканно деликатным вкусом, в котором нет места резкости или тяжести.

Икринки стерляди — самые мелкие среди осетровых, что придаёт им особую, почти тающую текстуру. Их цвет напоминает жидкий мёд или светлое золото с мягким сиянием. Вкус этой икры — это гимн гармонии и лёгкости: мягкая, едва уловимая морская свежесть служит идеальным фоном для раскрытия нежных сливочных и маслянистых тонов, завершающихся чистым, воздушным послевкусием.

Это выбор для гурмана, ищущего не мощь, а изысканную деликатность и нюансы. Икра стерляди — идеальная основа для лёгких канапе, изысканных соусов или паштетов, где она не доминирует, а виртуозно дополняет композицию. Она станет изящным штрихом на фуршетном столе и безупречным подарком для тех, кто ценит утончённость.

Совет по подаче: Подавайте максимально охлаждённой, чтобы в полной мере оценить её хрупкий букет. Идеальные компаньоны: нейтральные несолёные крекеры, гренки из бриоши, свежий творог, авокадо или отварной рис.

Состав: икра стерляди, консервант (сорбиновая кислота, молочная кислота, лактат натрия — «Лив-1»). Соленость: 3.5-4%. Срок годности: 9 месяцев. Условия хранения: при температуре от -2°C до -4°C.